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Bolo de batata saboroso alemão (kartoffelkuchen)
 
 
16 PorçõesPTM1H40 min

Bolo de batata saboroso alemão (kartoffelkuchen)


Os alemães gostam de servir salgados ricos e salgados - especialmente com batatas e / ou cebola.Este é temperado com presunto, alho e alecrim.Isso faz um ótimo aperitivo ou, se servido com uma salada, um bom acompanhamento para o almoço.Isto seria bom como um item de brunch.Traduzido diretamente da versão alemã que encontrei na revista "Schoener Essen".

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preparação

  1. Descasque e lave as batatas.
  2. Divida as batatas em duas porções iguais; Pegue uma porção e corte em metades, coloque em água salgada e cozinhe por cerca de 20 minutos, até ficar macia o suficiente para amassar.
  3. Destrua as batatas cruas restantes.
  4. Coloque 50 gramas da manteiga em uma panela aquecida.
  5. Refogue a cebola e os pedaços de presunto juntos na manteiga.
  6. Adicione a batata ralada e revolva-a ocasionalmente com uma espátula, cozinhe em conjunto por cerca de 5-8 minutos.
  7. Retire da panela e deixe esfriar.
  8. Escorra as batatas que foram cozidas na água e amasse-as (usando um espremedor de batatas).
  9. Misture com os restantes 125 gramas de manteiga, a farinha e um pouco de sal e pimenta, amassando juntos para fazer uma massa.
  10. Usando o invólucro de sua manteiga, unte uma assadeira retangular grande com cerca de 32 x 39 cm de tamanho (ou use uma assadeira) e, em seguida, cubra com farinha de rosca (se você já jogou o invólucro, apenas engraxe a panela com um pouco manteiga ou óleo).
  11. Pressione a massa de batata uniformemente para formar uma crosta na panela.
  12. Retire as folhas de alecrim de suas hastes e pique-as.
  13. Misture os ovos, alecrim, alho, creme de leite, sementes de cominho (opcional) e misture com a mistura de batata desfiada.
  14. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  15. Espalhe esta mistura em cima da massa de batata.
  16. Coloque em um rack inferior no forno (pré-aquecido a cerca de 200 ° C) e asse aproximadamente 50 minutos.
  17. Deixe esfriar um pouco (cerca de 5 a 10 minutos) e corte em 16 quadrados.
  18. Decore com um pouco de creme azedo e um pouco de alecrim fresco, se desejar.



Adorei

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