Tagine de poulet aux abricots e aux amandes-frango alperces al

Pré-aqueça o forno a 375 F.

Coloque os damascos em uma tigela pequena e despeje água fervente sobre eles para cobrir. Deixou de lado.

Em uma tigela grande, misture os pedaços de frango com o gengibre, açafrão, páprica, açafrão, canela, sal e pimenta.

Derreta a manteiga em um grande forno holandês ou caçarola refratária semelhante.Adicione a cebola e cozinhe por 5 minutos em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até ficar translúcida.

Adicione o frango e cozinhe por 3 minutos, virando as peças com uma pinça para liberar a fragrância das especiarias. Despeje no caldo, acrescente o coentro e cubra.

Asse por 50 minutos, virando os pedaços de frango uma ou duas vezes enquanto eles estão assando.

Retire a panela do forno.Use pinças para transferir o frango para uma travessa funda, em seguida, cubra com papel alumínio.Retorne a caçarola para o fogão, adicione o mel e suco de limão, e reduza o molho em fogo médio-alto por cerca de um Terceiro.Gaste e adicione mais sal se necessário.

Retorne o frango ao pote, acrescente as amêndoas e reaqueça no molho. Transfira o tagine de volta para o prato. Passe o damasco e coloque-o sobre o topo, depois decore com o coentro adicional.