Tacos de lentilha saborosa

Name: tacos de lentilha saborosa
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 colher de chá de óleo de canola; 1 cebola média, finamente picada; 1 dente de alho picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo lentilhas secas, lavadas; 1 colher de sopa de pimenta em pó; 2 colheres de chá de cominho; 1 colher de chá de orégano seco; Caldo de galinha com 3/5 litros de caldo de legumes ou com teor reduzido de sódio; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo salsa; 12 conchas de taco; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo alface picada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomates frescos picados; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo queijo cheddar com reduzido teor de gordura; 6 colheres de sopa de creme de leite sem gordura

Quando os números de colesterol do meu marido aumentaram, diminuí rapidamente a gordura na dieta de nossa família. Encontrar pratos saudáveis para ele e gostoso para nossos cinco filhos foi um desafio, mas essa receita divertida de taco foi um grande sucesso para todos. - Michelle Thomas, Bangor, Maine

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira antiaderente grande, aqueça o óleo em fogo médio; refogue a cebola e o alho até ficarem macias. Adicione lentilhas e temperos; cozinhe e mexa 1 minuto. Misture o caldo; leve para ferver. Reduza o calor; ferver, coberto, até que as lentilhas estejam macias, 25-30 minutos.
Cozinhe, descoberto, até a mistura ficar espessa, 6-8 minutos, mexendo ocasionalmente. Mash lentilhas ligeiramente; misture a salsa e aqueça. Sirva em tacos. Cubra com os ingredientes restantes.

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