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Kieungo85
Sydney brócolis, pimenta vermelha e tofu frite com vi balsâmico
Publicado para segurança, de CSPN Nutrition Action Newsletter, junho de 2011. Para aumentar o sabor, dourar brócolis e pimentão para criar um sabor rico e caramelizado. Se preferir, use frango ou camarão em vez de tofu. ou outro grão inteiro.
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Ingredientes
preparação
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Corte o tofu em toda a largura em 6 lajes.Corte cada laje ao meio para fazer 12 quadrados.Blot o tofu para remover um pouco da umidade e reserve.
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Misture o vinagre balsâmico, molho de soja, mel, alho e gengibre em uma tigela pequena e reserve.
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Refogue o brócolis em 1 colher de sopa de óleo em fogo médio-alto até verde-claro e começando a marrom em lugares, cerca de 5 minutos.Retirar brócolis da panela.
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Refogue o pimentão vermelho em 1 colher de sopa de óleo em fogo médio-alto até que comece a dourar, cerca de 3 minutos.Retire a pimenta vermelha da panela.
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Refogue o tofu nas restantes 1 colher de sopa de óleo vegetal em fogo médio-alto até dourar, 2 minutos de cada lado.
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Adicione a mistura de vinagre ao tofu e deixe ferver até engrossar ligeiramente, cerca de 1 minuto.
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Devolva o brócolis e as pimentas para a panela e gentilmente misture bem com o molho.
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Decore com a cebolinha e sirva com arroz integral ou outro grão integral.
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