Surf n lombinho

Name: surf n lombinho
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 colher de sopa de cebola picadinha; 2 colheres de azeite, dividido; 2 colheres de sopa de manteiga, dividida; 1 dente de alho picado; Caldo de carne de 60 litros; 16 camarões médios não cozidos (cerca de 200 gramas), descascados e; 1 colher de sopa de salsa fresca picada; 4 bifes de filé mignon (3,75 a 5 centímetros de espessura e 170 gramas cada)

Colleen Gonring de Brookfield, Wisconsin, oferece uma nova versão de "surf e turf" - bifes suculentos que você recheia com camarão! Não se deixe enganar ... este caloroso prato principal só parece um truque. "Na verdade, é um centímetro para se preparar", assegura Colleen.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira pequena, refogue a cebola em 1 colher de sopa de óleo e 1 colher de sopa de manteiga até ficarem macias. Adicione o alho; cozinhe 1 minuto a mais.Adicione caldo; cozinhe e mexa por 1 minuto. Adicione o camarão; Cozinhe e mexa até o camarão ficar rosa, cerca de 3-5 minutos.
Enquanto isso, faça um corte horizontal de três quartos do caminho através de cada bife.Coloque três camarão em cada bolso.Coloque o camarão restante e molho para guarnecer; mantenha morno
Em uma frigideira grande, aqueça o restante do óleo e manteiga em fogo médio-alto. Adicione bifes; cozinhe até que a carne atinja o cozimento desejado (cerca de 10-13 minutos para médio, 160 °), virando uma vez. Acompanhe com camarão e molho reservados.