Sul da indian lentilha kootu

Name: sul da indian lentilha kootu
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo lentilhas vermelhas; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml, contendo ervilhas secas (toor dal); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo ervilhas congeladas; 1/2 litro de água; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 colher de sopa de mostarda; 4 folhas de folhas de curry frescas; 1 cenoura descascada e cortada em cubos; 1 abobrinha fatiada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo ervilhas congeladas; 1/4 colher de chá de açafrão moído; 1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha esmagados; sal a gosto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coco fresco ralado

Um prato muito do sul da Índia que é rápido de fazer e fácil no estômago.

Ingredientes

preparação

Traga as lentilhas vermelhas, ervilhas, ervilhas amarelas e água para ferver em uma panela. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até as ervilhas ficarem macias, cerca de 30 minutos. Adicione mais água se necessário para mantê-las de secar.
Enquanto isso, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio.Mexa as sementes de mostarda e cozinhe até que comecem a crepitar e estourar, cerca de 2 minutos.Mexa as folhas de curry até murchas, adicione a cenoura e cozinhe para 5 minutos.Adicione a abobrinha, ervilhas, açafrão, flocos de pimenta vermelha e sal.Cozinhe e mexa até que os legumes tenham amolecido, cerca de 5 minutos.Mexa as ervilhas cozidas e coco para servir.