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Samabamasmama
Succotash costa oriental
Esta é a coisa real - a maneira como é feita na costa leste de Maryland no verão, quando os vegetais são frescos da terra - sem salsicha, sem bacon - apenas feijão e milho em toda a sua glória.
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Ingredientes
preparação
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Coloque o feijão em uma panela e adicione a água apenas para cobrir e salte levemente a água.
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Deixe ferver, cubra e deixe ferver até que os grãos estejam mal macios, cerca de 12 a 18 minutos.
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Solte o milho fresco.
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Usando uma faca de chef realizada na diagonal, raspe os grãos das duas espigas de milho.
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Adicione o milho ao feijão e cozinhe por mais dez minutos.
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Retire do fogo, tempere com manteiga, suco de limão, sal e pimenta.
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Coma imediatamente.
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Verão no Chesapeake.
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