Strudel de pera em phyllo

Name: strudel de pera em phyllo
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 strudel, 6
Ingredients: 825 g de pêras, escorridas, picadas; 2 colheres de sopa de açúcar; 8 folhas de massa folhada; spray de cozinha com sabor de azeite; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha de rosca fresca; 1 gema de ovo, batida com; 1 colher de sopa de água; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo nozes finamente picadas; 1 colher de chá de canela

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 200ºC; forre uma assadeira grande com papel manteiga.
Combine as peras, metade das nozes e 1 colher de sopa de açúcar em uma tigela.
Coloque uma folha de massa sobre a bancada. Espalhe com óleo. Espalhe com 1 colher de sopa de pão ralado. Recubra com outra camada de massa.
Repita com óleo, pão ralado e massa para formar 8 camadas.
Coloque a mistura de pêssego ao longo de uma borda longa da massa, deixando uma borda de 4 cm nas extremidades curtas. A pasta termina e enrola. Levante a bandeja preparada.
Pincele com a mistura de ovos e polvilhe com o açúcar restante, nozes e canela.
Asse por 30-35 minutos ou até que a massa fique dourada. Fique firme por 10 minutos.