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J. Glenn Kunzler
Strogonoff russo
Postado para Zaar Tour 06, o melhor estrogonofe que eu já tive. Bife de suíno será mais macio do que bife redondo.
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Ingredientes
preparação
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Corte bife diagonalmente através do grão em fatias finas.
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Combine bife e amido de milho em uma tigela pequena e misture bem.
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
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Adicione bife e refogue 5 minutos.
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Adicione a cebola e refogue 1 minuto.
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Adicione os cogumelos, cubra e cozinhe por 2 minutos.
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Adicione o caldo, sal, pimenta.
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Reduza o fogo e cozinhe descoberto por 5 minutos.
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Retire do fogo; misture o creme azedo e a salsa.
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Sirva sobre macarrão de ovo.
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