Squash de espaguete de estilo mediterrâneo

Preaqueça o forno a 170 graus (180 C) .Coat grande assadeira com spray de cozinha.

Coloque a polpa de espaguete com o lado cortado na assadeira preparada.

Asse em forno pré-aquecido até squash spaghetti é concurso quando perfurado com um garfo, cerca de 45 minutos. Vire a abóbora e asse por mais 5 minutos. Retire a abóbora do forno. Raspe os fios da pele e coloque em uma tigela grande.

Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio.Adicione salsicha italiana e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a salsicha esteja marrom e quebradiça, 5 a 8 minutos.Retire a salsicha.

Volte a frigideira para aquecer; adicione 1 colher de sopa de azeite, cebolinha e alho, cozinhe e mexa até que as cebolas estejam amolecidas, cerca de 5 minutos.Adicione abobrinha, pimentão vermelho e tempero italiano e continue a cozinhar e mexa até que os vegetais estejam macios, cerca de 5 minutos.

Misture a polpa de espaguete e o queijo feta na mistura vegetal; cozinhar e mexa até que o queijo derreta, cerca de 3 minutos.Massa salsicha na mistura vegetal; tempere com sal e pimenta limão. Salpique o tomate e salsa por cima para servir.