Souffles de queijo

Name: souffles de queijo
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 3 colheres de sopa de manteiga; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 1/4 colher de chá de mostarda moída; Pimenta caiena; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite integral; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo cheddar ralado ou queijo suíço; 4 ovos grandes separados

"Acho uma pena que os suflês sejam negligenciados", escreve Dennis Blankenbaker, de Flora, Illinois. "Esses suflês individuais são elegantes para o brunch."

Ingredientes

preparação

Em uma panela, derreta a manteiga. Acrescente a farinha, a mostarda e a pimenta de Caiena até ficar homogêneo; gradualmente adicione o leite.Trazer a ferver; cozinhe e mexa por 1-2 minutos ou até engrossar.Reduza o calor; misture o queijo até derreter. Retire do fogo
Misture uma pequena quantidade de mistura quente em gemas de ovos; voltar todos para a panela, mexendo sempre.Cool ligeiramente.Em uma tigela, bata as claras até formar picos duros.Dobre em mistura de gema de ovo
Despeje em quatro pratos ou pratos de creme de 284 gramas untados. Bata em 350 ° por 20 minutos ou até que uma faca inserida no centro saia limpa.