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Souffles de queijo
 
 
PorçõesPTM45 min

Souffles de queijo


"Acho uma pena que os suflês sejam negligenciados", escreve Dennis Blankenbaker, de Flora, Illinois. "Esses suflês individuais são elegantes para o brunch."

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preparação

  1. Em uma panela, derreta a manteiga. Acrescente a farinha, a mostarda e a pimenta de Caiena até ficar homogêneo; gradualmente adicione o leite.Trazer a ferver; cozinhe e mexa por 1-2 minutos ou até engrossar.Reduza o calor; misture o queijo até derreter. Retire do fogo
  2. Misture uma pequena quantidade de mistura quente em gemas de ovos; voltar todos para a panela, mexendo sempre.Cool ligeiramente.Em uma tigela, bata as claras até formar picos duros.Dobre em mistura de gema de ovo
  3. Despeje em quatro pratos ou pratos de creme de 284 gramas untados. Bata em 350 ° por 20 minutos ou até que uma faca inserida no centro saia limpa.



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