Sorvete de abóbora caseira

Name: sorvete de abóbora caseira
Cook time: 10 min
Total time: 470 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo purê de abóbora caseiro; 1 fava de baunilha cortada ao meio longitudinalmente e sementes raspadas; 1 fava de baunilha cortada ao meio longitudinalmente e sementes raspadas; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo creme pesado; Uma taça com capacidade para 1/3 litro, contendo açúcar mascavo escuro,; 5 gemas; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1/2 colher de chá de gengibre moído; Sal de 2,5 centimetros; Noz-moscada à terra de 2,5 centímetros

Esta é uma ótima maneira de usar qualquer abóbora restante de Halloween.Purê de abobrinha é batido com creme e especiarias para fazer este delicioso sorvete.Use purê de abóbora caseiro.

Ingredientes

preparação

Combine purê de abóbora, extrato de baunilha e sementes de feijão de baunilha raspadas em uma tigela.
Combine 0,75 do creme de leite e 0,5 do açúcar mascavo em uma panela. Traga para uma ferver suave em fogo baixo.
Misture o creme restante, o açúcar restante, as gemas, a canela, o gengibre, o sal e a noz-moscada em uma segunda tigela e mexa até o açúcar se dissolver. Despeje na mistura de creme quente, 2 colheres de sopa de cada vez, mexendo sempre até combinado.
Despeje a mistura no topo de um banho-maria sobre a água fervente. Esprema até que a mistura engrosse e não pingue mais da espátula.
Retire do fogo e passar por uma peneira de malha fina em uma tigela.Coloque a tigela em uma tigela maior cheia de água gelada.Mexa-se constantemente até que resfriado.
Mexer em mistura de purê de abóbora.Cubra a superfície com filme plástico para evitar a formação de uma pele.Refrigerar por um período mínimo de 4 horas ou até 1 dia.
Despeje a mistura em uma sorveteira e congele de acordo com as instruções do fabricante, cerca de 20 minutos.Transfira para um recipiente hermético e congele até ficar firme, cerca de 3 horas.