Sopa verde de chile, frango e milho

Esta sopa tem algumas das minhas coisas favoritas! Eu realmente gosto disso no outono, assim como o tempo está ficando frio. Eu normalmente ainda posso encontrar milho fresco na época, e é tão bom ter uma sopa quente em uma noite fria e fresca! Isto é de "Southwest Cooks!", Uma coleção de cozinha nativa americana.

Descasque a cebola e o garanhão com os dentes. Combine a cebola, caldos, frango e batata em forno holandês; leve para ferver. Cubra, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que a batata esteja macia.
Retire a cebola. Retire o frango, reservando o caldo na panela. Deixe o frango esfriar, assar e cortar a carne. Devolva o frango para a panela; deixou de lado.
Cortar chiles ao meio, remova as sementes e as membranas. Coloque os chiles, com a pele para cima, sobre uma assadeira não gordurosa; achatar com a palma da sua mão.Broil 7,66 centímetros do calor (com porta do forno elétrico parcialmente aberto) 6 minutos ou até que seja carbonizado.Coloque chiles em água gelada; descascar e descartar peles.Copar lentamente os chiles e adicione à mistura de caldo reservado.
Mexa no milho; leve para ferver. Reduza o fogo e deixe ferver, descoberto, 4 minutos ou até que o milho esteja macio. Prove a sua sopa e adicione sal e pimenta, conforme necessário (depende do caldo que você usou originalmente).
Sopa de concha em tigelas de sopa individuais.Top cada porção com fatias de abacate e tomate picado.Garnish, se desejado com creme azedo e coentro fresco.

nutricao de um file de frango

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