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Sopa vegana de couve e grão de bico
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Ingredientes
preparação
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Pulverize o interior de uma panela com spray de cozinha; coloque em fogo médio.Cozinhe e mexa o alho na panela até dourar levemente, 2 a 3 minutos.Adicione cebola e cerca de 2 colheres de sopa de caldo de legumes ao alho; Cozinhe e mexa até a cebola ficar translúcida por 5 a 10 minutos.
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Misture a couve na mistura de cebola; Cozinhe até ficar ligeiramente murcho, 3 a 4 minutos. Adicione o grão de bico, o caldo de legumes restante, o caldo de legumes e o curry em pó; leve para ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhar até aquecer por cerca de 15 minutos. Adicione o leite de amêndoa e cozinhe até aquecer por 2 a 3 minutos.
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