Sopa vegana de couve e grão de bico

Name: sopa vegana de couve e grão de bico
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: spray para cozinhar; 1 colher de chá de alho picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picada; 1 litro de caldo de legumes, dividido; Uma tigela com capacidade para 1 litro de folhas de couve picada; 1 (425 gramas) pode grão-de-bico (grão de bico), escorrido e enxaguado; 1 cubo de caldo de legumes (como Edward and Sons® sem glúten); 1/4 colher de chá de caril em pó; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite de amêndoa

Ingredientes

preparação

Pulverize o interior de uma panela com spray de cozinha; coloque em fogo médio.Cozinhe e mexa o alho na panela até dourar levemente, 2 a 3 minutos.Adicione cebola e cerca de 2 colheres de sopa de caldo de legumes ao alho; Cozinhe e mexa até a cebola ficar translúcida por 5 a 10 minutos.
Misture a couve na mistura de cebola; Cozinhe até ficar ligeiramente murcho, 3 a 4 minutos. Adicione o grão de bico, o caldo de legumes restante, o caldo de legumes e o curry em pó; leve para ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhar até aquecer por cerca de 15 minutos. Adicione o leite de amêndoa e cozinhe até aquecer por 2 a 3 minutos.