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WILSONACADEMY
Sopa tailandesa de camarão e arroz
Esta jóia vem da Food Network Kitchens.É simples, muito rápido para preparar e tem os sabores autênticos da culinária tailandesa.Espero que você aproveite esta sopa simples e saborosa! * Para o caule de capim-limão: Remova as camadas externas resistentes do caule de capim-limão (geralmente 2 ou 3 peças); cortar o fim da raiz; coloque a faca contra a extremidade da raiz e corte a haste; corte a haste começando na parte inferior e subindo até ficar muito dura e amadeirada. *
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Ingredientes
- 1 litro de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 1 -2 colher de chá de molho sriracha (molho de alho e alho)
- 1 costela de aipo finamente cortada em ângulo
- 1 cenoura média, descascada, cortada longitudinalmente e finamente fatiada
- 10 gramas de erva-cidreira, finamente fatiada (veja nota na descrição)
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 2 colheres de chá de açúcar
- Camarão médio 400 gramas, cru, sem cauda, descascado e isolado
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz cozido, de preferência jasmim
- 1 limão espremido na hora, suco de (3 a 4 T.)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo folhas frescas de coentro, picadas grosseiramente
preparação
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Coloque o caldo de galinha, molho sriracha, aipo e cenoura em um med. panela e leve para ferver.
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Adicione o capim-limão, o molho de peixe, o açúcar e cozinhe mais uns bons 5 minutos.
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Junte o camarão e o arroz e cozinhe apenas até que os camarões estejam rosados e opacos, cerca de 2-3 minutos a mais.
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Retire a panela do fogo e misture o suco de limão e coentro.
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Ladle the soup into warm bowls and enjoy!
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