Hambúrguer de tomate e mussarela

Name: hambúrguer de tomate e mussarela
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 6 tomates grandes maduros (aprox. 1,1 kg); 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de chá de sal kosher; 1/4 colher de chá de pimenta preta; 1 dente de alho grande fatiado; 227 gramas de queijo mozzarella fresco; 2 raminhos de manjericão fresco, folhas escolhidas

Eu vi essa receita na edição Real Simple de julho ... tinha os ingredientes ... não tinha DH em casa para o jantar ... Então tive uma ótima ... ótima refeição de "garota" (citação da DH) Receita pode ser ajustado a todas as quantidades que você quer.

Ingredientes

preparação

Aqueça o forno a 450 graus.
Corte um pedaço fino do fundo arredondado de cada tomate, para que eles fiquem de pé.
Fatiar cada tomate ao meio horizontalmente. Organize as metades de tomate, corte para cima em uma assadeira rasa ou assadeira bordada forrada com papel alumínio.
Regue com o azeite e polvilhe com sal e pimenta.
Espalhe o alho sobre os tomates.
Asse até que estejam macios e aquecidos, aproximadamente 15 minutos.
O meu demorou mais tempo - cerca de 25 minutos. Meio enquanto, corte a mussarela em 15 rodadas de 1,25 centímetro.
Usando uma espátula, coloque cada fatia de queijo entre duas metades de tomate quente.
O calor dos tomates derreterá o queijo ligeiramente.
Regue com os sucos recolhidos na assadeira e decore com manjericão.