Tiras de cogumelo portobello crosta de porca

Remover e descartar as hastes de cogumelo (eu coloquei no freezer para fazer receita 397862-The End of All Things vegetais caldo) e limpe as tampas limpas com um papel toalha úmida.Corte-os em fatias longas cerca de 0,5 "de espessura e reserve.

Coloque as nozes e o queijo no liquidificador ou no processador de alimentos e ligue e desligue a máquina algumas vezes até que as nozes estejam retidas na consistência do fubá. Mova a mistura para um prato e junte o sal, a pimenta e o alho. pó.Misture até ficar bem misturado.

Quebre os ovos em um prato raso (como uma assadeira) e bata até ficar homogêneo.

Mergulhe ambos os lados de cada tira de cogumelo no ovo batido, em seguida, pressione as superfícies molhadas firmemente na mistura de nozes. Realmente empurre-o para dentro, então muito do revestimento pode grudar nos cogumelos. Grão é bom neste caso! Mova os cogumelos revestidos para outro prato.

Coloque uma frigideira ou panela refogue em fogo médio e espere alguns minutos. Adicione um pouco do óleo e espere cerca de 30 segundos, em seguida, gire para cobrir a panela. Quando estiver quente o suficiente para fazer uma migalha de pão, arrume o cogumelo revestido. fatias na panela.Eles podem estar tocando, mas não devem se sobrepor.

Refogue-os cerca de 5 minutos de cada lado, adicionando mais óleo, se necessário. Se algum revestimento cair, salve e inclua, é delicioso! Quando os cogumelos estiverem dourados, mova-os para uma grelha sobre uma bandeja para arrefecer. Isto manterá a sua textura crocante.

Sirva quente, quente ou à temperatura ambiente, com uma boa salsa ao lado, se desejar.

Nota:.

Leite ou leite de soja pode substituir um pouco do ovo batido ou usar substituto do ovo.

Você pode preparar as fatias de cogumelos revestidos à noite e armazená-los durante a noite em um recipiente bem fechado na geladeira. Fritar-los pela manhã levará menos de 15 minutos.

Método de cozimento alternativo: em vez de refogar, espalhar as fatias de cogumelos revestidos em uma assadeira forrada ou pulverizada levemente com azeite de oliva, e assar em uma pré-cozida 425 * F.oven por 12-15 minutos. Vire os cogumelos na metade do caminho. o cozimento.