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ANDIBECKMAN
Sopa saudável picante
"Este tem sido um sucesso entre familiares e amigos. É picante, com baixo teor de gordura e cheio de ingredientes bons para você." Diane Tayman - Dixon, Illinois
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Ingredientes
- 1 cebola média picada
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cevada pérola média
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 4 dentes de alho picados
- 5 latas (411 gramas cada) caldo de frango com sódio reduzido
- 2 metades desossadas de peito de frango sem pele (113 gramas cada)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo lentilhas secas, lavadas
- 1 frasco (454 gramas) de molho picante
- 1 lata (425 gramas) de grão de bico ou grão de bico, enxaguados e escorridos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco picado
- Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo espinafre fresco picado
preparação
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Em um forno holandês, refogue a cebola e a cevada em óleo até a cebola ficar macia. Adicione o alho; cozinhe 1 minuto a mais.Adicione o caldo, frango e lentilhas; leve para ferver.Reduza o calor; tampe e cozinhe por 15 minutos ou até que o frango não esteja mais rosado. Retire o frango e reserve.
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Adicione o molho picante, feijão e coentro à sopa; cubra e cozinhe por mais 10 minutos ou até que a cevada e as lentilhas estejam macias.
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Desfiar o frango com dois garfos.Adicione espinafre e frango à sopa.Sumente, descoberto, por 5 minutos ou até o espinafre está murchado.
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