Sopa mulligatawny iii

Esta é uma receita muito antiga da década de 1930. Não substitua a margarina pela manteiga.

Derreta a manteiga em uma panela grande. Adicione cebola, cenoura, aipo, pimenta, maçã e frango. Cozinhe até dourar.
Misture a farinha, o curry, a maça, o cravo, a salsinha e os tomates.Cubra e cozinhe por 1,5 horas.
Retire o frango, reserve e coe os legumes do caldo. Retire o frango do pote.
Usando um moinho de alimentos, purê de legumes.Voltar à sopa.Tempo a gosto com sal e pimenta.
Adicione o arroz e ferva o caldo branco. Servir.