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Katrinika
Sopa mulligatawny iii
Esta é uma receita muito antiga da década de 1930. Não substitua a margarina pela manteiga.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola fatiada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cenouras cortadas
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo aipo picado
- Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo pimentão verde picado
- 1 maçã descascada, cortada e cortada
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de carne de peito de frango picado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo
- 1 colher de chá de caril em pó
- 0,25 colher de chá de maça fresca picada
- 4 dentes inteiros
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
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Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo tomates cozidos
- Sal e pimenta a gosto
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz branco cozido
- Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo caldo de carne
preparação
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Derreta a manteiga em uma panela grande. Adicione cebola, cenoura, aipo, pimenta, maçã e frango. Cozinhe até dourar.
-
Misture a farinha, o curry, a maça, o cravo, a salsinha e os tomates.Cubra e cozinhe por 1,5 horas.
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Retire o frango, reserve e coe os legumes do caldo. Retire o frango do pote.
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Usando um moinho de alimentos, purê de legumes.Voltar à sopa.Tempo a gosto com sal e pimenta.
-
Adicione o arroz e ferva o caldo branco. Servir.
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