Sopa minestrone de Keith

Name: sopa minestrone de Keith
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 400 gramas de salsicha italiana de chão Johnsonville; 1 cebola grande fatiada; 2 costelas de aipo fatiadas; 2 dentes de alho picados; 1,25 litro de água; 2 batatas médias, descascadas e picadas; 1 lata (411 gramas) de tomates picados, não drenados; 2 cenouras médias, fatiadas; 2 colheres de chá de sal; 1 colher de chá de manjericão seco; 1 colher de chá de tomilho seco; 1/2 colher de chá de orégano seco; 1/2 colher de chá de pimenta; 1/4 colher de chá de pimenta caiena, opcional; 1 folha de louro; 2 abobrinhas médias, fatiadas

Minha mãe me deu esta receita alguns anos atrás, e rapidamente se tornou um favorito da família. É muito saboroso e saudável.

Ingredientes

400 gramas de salsicha italiana de chão Johnsonville
1 cebola grande fatiada
2 costelas de aipo fatiadas
2 dentes de alho picados
1,25 litro de água
2 batatas médias, descascadas e picadas
1 lata (411 gramas) de tomates picados, não drenados
2 cenouras médias, fatiadas

2 colheres de chá de sal
1 colher de chá de manjericão seco
1 colher de chá de tomilho seco
1/2 colher de chá de orégano seco
1/2 colher de chá de pimenta
1/4 colher de chá de pimenta caiena, opcional
1 folha de louro
2 abobrinhas médias, fatiadas

preparação

Em um forno holandês em fogo médio, cozinhe a salsicha, a cebola e o aipo até que a carne não esteja mais rosada; drenar. Adicione o alho; Cozinhe 1 minuto a mais.
Adicione a água, batatas, tomates, cenouras e temperos.Barra para ferver.Reduza o calor; tampe e cozinhe por 15 minutos. Mexa em abobrinha; deixe ferver 8-10 minutos a mais ou até que os vegetais estejam macios. Folha de louro.