Rolos de geladeira de batata

Em uma tigela grande, dissolver o fermento em água morna.Adicione o purê de batatas, manteiga, açúcar, melaço, ovo, sal e farinha de trigo integral; bata até ficar homogêneo. Misture bastante farinha de trigo para formar uma massa macia.

Vire em uma superfície enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 6-8 minutos.Ligue em uma tigela untada, virando uma vez para engraxar o topo. Tampe e leve à geladeira por 2 horas.

Brasão assadeira com spray de cozinha e polvilhe com fubá; reserve.Faça massa para baixo.Vire para uma superfície levemente enfarinhada; dividir em 18 peças.Cada cada um em uma bola.Coloque 2 in.apart em assadeiras preparadas.Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrou, cerca de 45 minutos.

Pincele rolos com leite; polvilhe com gérmen de trigo.Ave a 375 ° durante 12-15 minutos ou até dourar. Retire as frigideiras das bandejas de arame para arrefecer.