Sopa minestrone clássica

Name: sopa minestrone clássica
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola picada; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cenoura em cubos; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo aipo fatiado; 1 colher de chá de alho picado; 1,5 colheres de chá de alecrim fresco picado; 1 (425 gramas) pode Molho de Tomate Contadina®; 1 (425 gramas) pode canelone, enxaguado e escorrido; 1/2 litro de caldo de galinha College Inn®; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de abobrinha em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo macarrão ditalini seco; 1/4 colher de chá de pimenta preta; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca italiana picada; Queijo parmesão ralado (opcional)

Minestrone é uma sopa italiana tradicional e saudável, tipicamente feita com feijão, macarrão e muitos vegetais. Aproveite o sabor cozido lentamente em apenas 30 minutos.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio-alto. Cozinhe cebola, cenoura, aipo, alho e alecrim até que os vegetais comecem a amolecer, cerca de 5 minutos.
Mexer em molho de tomate, feijão e 3/5 litros de água.Adicione caldo, abobrinha, macarrão e pimenta; levar para ferver.Cozinhe, descoberto, 10 minutos ou até que a massa esteja macia, mexendo ocasionalmente.Mexa em salsa.Serve coberto com queijo parmesão e salsa adicional, se desejar.