Sopa fria de iogurte (abdoogh khiar)

Name: sopa fria de iogurte (abdoogh khiar)
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo iogurte de estilo grego; 1 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo hortelã fresca picada; 1/2 litro de água fria ou mais, conforme necessário; 2 pepinos persas, em cubos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo passas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes picadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo hortelã fresca picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa fresca picada; 2 colheres de chá de pétalas de rosa secas (opcional); cubos de gelo; 2 pita pão rodadas, ou a gosto

Essa sopa refrescante, feita com ingredientes refrescantes e servida gelada, é o almoço leve perfeito em um dia quente. Eu aproveito o verão todo - e eu sempre tenho as melhores cochilos depois de comê-la. Você pode fazer a mistura de iogurte à frente e mantê-la na geladeira e apenas prato fora uma tigela sempre que quiser.Embora opcional, as pétalas de rosa torná-lo bonito e essencialmente persa.Você geralmente pode encontrar pétalas de rosas secas seguros para alimentos em supermercados do Oriente Médio.

Ingredientes

preparação

Purê de iogurte, sal e hortelã seca em um liquidificador com o suficiente da água para criar uma sopa fina e suave.Ela vai engrossar alguns quando você adiciona o pão.
Divida os pepinos, passas, nozes e ervas entre quatro taças.
Despeje um quarto da mistura de iogurte em cada tigela.
Cubra com pétalas de rosa e adicione alguns cubos de gelo em cada tigela.
Rasgue o pão em pedaços pequenos e adicione um pouco a cada tigela. Deixe o pão de molho por 5 a 7 minutos antes de servir.