Sopa emprestada

Um dos meus antigos vizinhos costumava fazer essa sopa vegetariana, de feijão e macarrão - semelhante ao minestrone, mas também diferente.Eu não sou italiano, então não sei como ou o que é chamado apropriadamente, mas chamamos de sopa da Quaresma desde funciona perfeitamente para as sextas-feiras sem carne durante a Quaresma.Todas as três crianças exigentes adoram quando é hora de fazer a sopa Quaresma e o gosto é melhor no dia seguinte! Isso é realmente rápido para jogar juntos, mas ele precisa ferver por algumas horas, então planeje iniciá-lo por volta do meio-dia, se você quiser comê-lo para o jantar. Guarde as sobras cobertas na geladeira.A massa vai absorver todo o caldo extra gostoso então, se você quiser sopa, precisará adicionar mais água antes de voltar a aquecer (deixamos a comida em paz e só a comemos como uma massa espessa no dia seguinte!).