Sopa de vegetais do sul

Name: sopa de vegetais do sul
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; 2 colheres de chá de azeite; 2 colheres de chá de alho picado; 2 latas (411 gramas cada) caldo de legumes; 1 lata (794 gramas) de tomate esmagado; 1 pacote (454 gramas) vegetais misturados congelados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo quiabo fresco ou congelado; 1 lata (113 gramas) de pimenta verde picada; 2 colheres de chá de salsinha seca; 1 colher de chá de açúcar; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de estragão seco; 1/8 colher de chá de pimenta branca

Essa sopa robusta e cheia de legumes é uma maneira infalível de aquecer as noites frias de inverno. - Christy Hinrichs, Parkville, Missouri

Ingredientes

preparação

Em um forno holandês em fogo médio-alto, refogue a cebola em óleo por 3 minutos ou até ficar macio. Adicione o alho; cozinhe por mais 1 minuto. Mexa nos ingredientes restantes. Triture até ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo; tampe e cozinhe por 15 a 20 minutos ou até que os vegetais estejam crocantes
Sirva imediatamente ou transfira para recipientes congelados. Pode ser congelado por até 3 meses.
Para usar sopa congelada: Descongele a sopa na geladeira durante a noite. Transfira para uma panela. Tampe e cozinhe em fogo médio até ficar bem quente.