Sopa de tomate tortellini cremosa da mãe

Name: sopa de tomate tortellini cremosa da mãe
Cook time: 75 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 6 ligações de salsicha de carne de porco italiana doce, carcaças removidas; 3 dentes de alho picados; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha de trigo; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; Caldo de galinha de 3/4 de litro; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho tinto; 1 (794 gramas) pode esmagar tomates; 1 pacote de sopa seca de cebola (28 gramas); 1 (21 gramas) pacote de folhas de manjericão fresco, rasgado; 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado ou a gosto; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo meio e meio; 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado ou a gosto

Esta é uma sopa cremosa, rica e deliciosa. A maioria das pessoas que eu cozinho para são muito exigente e este acabou por ser um prazer para todos os gostos. Reserve com pão italiano fresco em uma noite fria de inverno! Essa sopa seria ótima com frango ou almôndegas em vez de linguiça; que aconteceu de ser o que eu tinha em mãos naquele dia em particular.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto; cozinhe e mexa a salsicha e o alho até que a salsicha esteja quebradiça, uniformemente dourada e não mais rosada. Escorra e descarte qualquer excesso de graxa.
Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio; bata em farinha, sal e pimenta preta até ficar homogêneo.Batê-se gradualmente no caldo de galinha e vinho tinto.Mexa em tomate e cebola sopa mix.Suje até engrossar e sabores se misturaram, 10 a 15 minutos.Mexa em salsicha cozida e manjericão.Continue para ferver por 45 minutos, mexendo ocasionalmente.
Mexa tortellini em sopa; cozinhe até que os tortellini estejam macios, cerca de 15 minutos.Adicione metade e metade, mexendo até a sopa ficar quente, cerca de 5 minutos a mais. Reserve em tigelas grandes e polvilhe com queijo parmesão.