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Jrusseleac
Sopa de tomate da costa leste
Eu juntei os elementos de duas receitas para criar esta saborosa sopa de frutos do mar. Nem sempre sou capaz de obter marisco fresco a curto prazo, por isso, mantenho um estoque de conservas de peixe e marisco à mão.
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de cebola picadinha
- 1 dente de alho picado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, em cubos
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- Molho de pimenta
- Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo creme de meio e meio
preparação
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Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até que a cebola esteja macia.
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Acrescente a farinha, sal e pimenta até borbulhar.
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Gradualmente adicione o creme, o suco de tomate, o molho Worcestershire, o molho salgado e pimenta; leve para ferver, mexendo sempre.Adicione o caranguejo; calor através servas gregas com creme azedo e salsa, se desejar..
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