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Cdericso
Sopa de queijo de batata wisconsin
Essa receita foi passada para mim pela minha mãe. Fui criado em uma fazenda e esses ingredientes estavam prontamente disponíveis em nossa área. Temos muitas fazendas de batatas nas proximidades e, é claro, como "Dairyland da América", sempre há muito queijo. e leite para esta sopa saborosa. - Darlene Alexander, Nekoosa, Wisconsin
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo aipo picado
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola picada
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo batatas descascadas em cubos
- Caldo de galinha de 3/4 de litro
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite integral
preparação
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Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Refogue aipo e cebola até ficarem macias. Adicione as batatas e o caldo. Cubra e deixe ferver até que as batatas estejam macias, cerca de 12 minutos.
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Em lotes, purê de batata mistura em um liquidificador ou processador de alimentos.Retornar a panela.Mexa no leite e temperos.Adicione o queijo e aqueça apenas até derreter.Geleia com croutons e salsa.
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