Sopa de queijo, cerveja e queijo

Name: sopa de queijo, cerveja e queijo
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo cebola, picada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo, picada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura fatiada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha; Batata de 400 gramas, descascada e cortada em cubos; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo caldo de galinha; 1 (340 gramas) pode cerveja; 1/2 colher de chá de mostarda em pó; 1/2 colher de chá de alho em pó; 1/2 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta preta moída; 1/8 colher de chá de pimenta caiena vermelha; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo metade e meia (ou leite); 1/4 colher de chá de molho Worcestershire; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo cheddar ralado; 3 bratwursts, cozidos e fatiados

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Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite de oliva em panela de sopa em fogo médio.
Adicione cebola, aipo e cenoura.
Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até ficar macio, mexendo de vez em quando para não grudar.
Junte a farinha e cozinhe por cerca de 1 minuto.
Adicione batatas, caldo e cerveja.
Deixe ferver e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até que as batatas estejam macias.
Adicione o pó de mostarda, alho granulado, sal e pimenta.
Combine leite e molho Worcestershire em uma tigela pequena.
Misture a sopa.
Retire a sopa do fogo.
Adicione o queijo, mexendo até que o queijo esteja derretido e macio.
Retire uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo legumes com alguns e adicione a um liquidificador ou processador de alimentos.
Purê.
Mexa de volta na sopa para dar um belo corpo.
Retorne ao fogo baixo e adicione salsichas fatiadas cozidas.
Cozinhe até que o bratwurst esteja quente - cerca de 5 minutos.