Sopa de presunto e feijão de bairro

Os sabores nesta sopa de feijão me lembram da sopa de feijão que minha avó costumava fazer em nossa fazenda em Ohio quando eu era uma menina. Eu amo fazer isso durante os meses de inverno - não dura muito. Minha filha é agora é para a família dela também.Talvez se chame "Neighborhood" sopa de feijão porque os vizinhos adoram quando eu faço - é uma sopa maravilhosa para compartilhar com amigos especiais.É ótimo servido com um bom pedaço de pão de milho quente Não me lembro exatamente onde encontrei a receita, mas estou feliz por tê-la e espero que você sinta o mesmo.

Coloque feijão em um forno holandês ou chaleira de sopa; adicione água para cobrir por 2 ”.
Leve para ferver; ferver por 2 minutos.
Retire do fogo, cubra e deixe descansar por 1 hora.
Adicione caldo, água, osso de presunto, caldo de carne e temperos; leve para ferver.
Reduza o calor; cubra e cozinhe por 2 horas (acho que geralmente adiciono pelo menos uma hora a isso).
Refogue as cebolas, cenouras e aipo em óleo; adicione a sopa junto com batata em cubos (se estiver usando).
Cubra e cozinhe por mais 1 hora.
Debone presunto e corte em pedaços; volte para a sopa.
Gordura desnatada (acho que não tenho nada para roçar).
Eu gosto de amassar alguns dos grãos quando eles ficam macios. Meu tempo total de cozimento é mais de 6 horas do que 4 horas.
Ótimo servido com pão de milho.

e saudavel comer presunto

Adorei