Sopa de preço vincent poblano - poblano sopa de chile

Name: sopa de preço vincent poblano - poblano sopa de chile
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo vegetal; 100 gramas de carne de porco magra, em pequenos cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada (0,5 cebola média); É preferida uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo milho, recém raspado da espiga (milho fresco de 1 orelha); 1 poblano chile, semeado e em fatias finas (para uso mais apimentado poblanos mais verdes, para uso mais doce poblanos vermelho-ish); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de abobrinha em fatias finas (1 abobrinha pequena); 3 colheres de sopa de purê de tomate; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de galinha; 1 abacate maduro, descascado, sem sementes e cortado em cubos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado; sal a gosto; caule fresco de coentro, para guarnecer

Esta receita é adaptada de uma em "Um Tesouro de Grandes Receitas" de Vincent e Mary Price. Embora apareça entre aqueles do restaurante Rivoli na Cidade do México, não parece ser do próprio restaurante. "Esta sopa saudável, uma espécie de minestrone mexicano, é feita com ambos [!milho e chiles

Ingredientes

1 colher de sopa de óleo vegetal
100 gramas de carne de porco magra, em pequenos cubos
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada (0,5 cebola média)
É preferida uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo milho, recém raspado da espiga (milho fresco de 1 orelha)
1 poblano chile, semeado e em fatias finas (para uso mais apimentado poblanos mais verdes, para uso mais doce poblanos vermelho-ish)
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de abobrinha em fatias finas (1 abobrinha pequena)

preparação

Em uma panela grande, aqueça o óleo, em seguida, adicione a carne de porco e refogue em fogo médio, mexendo sempre, até dourar, cerca de 7 minutos.
Adicione a cebola picada, o milho, o poblano chile, a abobrinha, o purê de tomate e o caldo de galinha.
Cozinhe até que os legumes estejam macios, cerca de 20 minutos.
Adicione o abacate e queijo parmesão, mexa para incorporar, tempere com sal a gosto e decore com molas de coentro e sirva imediatamente.

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Adorei

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