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Mark Ky
Sopa de peru defumado
Esta é uma sopa simples que minha mãe costumava fazer com presunto defumado. Eu gosto mais de peru defumado. Sirva com pão crocante.
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Ingredientes
preparação
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Coloque asas de peru defumado em uma panela grande.Cobrir com água.Fazer a ferver.Reduza a ferver em fogo médio.Adicione feijão verde e folhas de louro.Bring de volta para ferver; reduza o fogo para médio e deixe ferver até que o feijão verde amoleça, 1 a 1,5 hora.
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Retire as asas de peru da panela e deixe esfriar até manusear facilmente, cerca de 15 minutos.
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Misture as batatas na panela. Carne de peru vermelho e mexa-se.Tempere com sal de alho e pimenta preta.Cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estão quase caindo aos pedaços, cerca de 25 minutos.Discardir as folhas de louro antes de servir.
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