Sopa de parmesão de alcachofra

Name: sopa de parmesão de alcachofra
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: 4 costelas de aipo, finamente picadas; 1 cebola média, finamente picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cenoura picadinha; Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo manteiga, em cubos; 3 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 4,5 colheres de chá de tomilho fresco picado ou 4,5 colheres de chá de tomilho seco; 3/4 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 2 embalagens (907 gramas cada) caldo de frango com sódio reduzido; 3 folhas de louro; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo creme de leite pesado; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo parmesão ralado; 1 frasco (213 gramas) de corações de alcachofra esquartejadas marinadas, escorrido e picado; 60 litros de tomates secos ao sol (não embalados em óleo), picados

Esta sopa de creme exclusiva tem uma combinação de sabor esplêndida de alcachofras, tomates secos ao sol e queijo parmesão. - Malee Jergensen, Murray, Utah

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, refogue o aipo, cebola e cenoura na manteiga até ficar macio. Adicione o alho; cozinhe por mais 1 minuto. Misture a farinha, tomilho, sal e pimenta até misturar; adicione gradualmente o caldo.Adicione folhas de louro.Frefe até ferver.Cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.
Reduza o calor; bata no creme de leite, queijo, alcachofras e tomates.Bring a uma fervura suave.Superar, descoberto, por 5-10 minutos ou até que os sabores são misturados.Discada folhas de louro.