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Katie Madrian
Sopa de ostras e cogumelos defumada
Esta receita vem do adorável livro de receitas da chef local Marlene van der Westhuizen, "Deleitável" .Encontro suas receitas, indo da França à África do Sul, simples e práticas.Esta tem latas nos ingredientes, mas consegue ser sofisticada e rápida de fazer. Faça o dobro da receita, se quiser: esta sopa de arranque para 4 é rica, por isso as doses são pequenas.
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Ingredientes
preparação
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Metade das ostras e adicione, juntamente com o creme e xerez.
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Mexa e aqueça e, novamente, não ferva.
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Sirva em pequenas xícaras de sopa ou tigelas aquecidas, e decore com a salsa e uma generosa moagem de pimenta preta.
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Sirva com fatias de pão integral.
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