Sopa de ostras e cogumelos defumada

Name: sopa de ostras e cogumelos defumada
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 397 gramas de sopa de cogumelos (1 lata, melhor qualidade); Ostras defumadas de 85 gramas (1 lata, 85 g); Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme, fresco e grosso (250 ml); 3 1/2 colheres de sopa de xerez seco (50 ml); 2 colheres de sopa de salsa picadinha; pimenta preta moída

Esta receita vem do adorável livro de receitas da chef local Marlene van der Westhuizen, "Deleitável" .Encontro suas receitas, indo da França à África do Sul, simples e práticas.Esta tem latas nos ingredientes, mas consegue ser sofisticada e rápida de fazer. Faça o dobro da receita, se quiser: esta sopa de arranque para 4 é rica, por isso as doses são pequenas.

Ingredientes

preparação

Metade das ostras e adicione, juntamente com o creme e xerez.
Mexa e aqueça e, novamente, não ferva.
Sirva em pequenas xícaras de sopa ou tigelas aquecidas, e decore com a salsa e uma generosa moagem de pimenta preta.
Sirva com fatias de pão integral.

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