Sopa de milho boliviana

Name: sopa de milho boliviana
Cook time: 28 min
Total time: 38 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola finamente picada; 2 batatas médias, descascadas e desfiadas; 1 (482 grama) pode milho; 1 (482 grama) pode desnatado milho; 1 (454 gramas) pode caldo de galinha; 1 (113 gramas) pode pimentões cortados em cubos; 1/2 colher de chá pimenta chipotle em adobo; 4 dentes de alho picados; 1/2 colher de chá de orégano; 1/2 colher de chá de cominho; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo metade e meia; 1/2 colher de chá de sal; 2 limas

Esta é uma das minhas 365 maneiras de cozinhar Vegetarian cookbook.Corn é um dos poucos vegetais que minha querida outra metade vai comer, então eu estou sempre à procura de novas maneiras de consertar isso.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente até amolecer, cerca de 3 minutos.
Adicione as batatas raladas, as latas de milho e o caldo de galinha.Reduza o fogo para médio-baixo.Cubra e cozinhe por 15 minutos.
Adicione pimentões verdes picados (não escorra), molho chipotle, alho, orégano e cominho. Continue cozinhando, coberto, por 10 minutos.
Pouco antes de servir o tempo, adicione a metade e meia e sal.Com uma faca afiada, corte metade de limão em fatias muito finas e flutuar em cima da sopa.Corte cal restante em quartos e sirva ao lado.