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Dawn Camacho
Sopa de limão com frango
Aqui está uma linda sopa infundida com limão que inclui cominho, canela e um centímetro de cravo moído junto com alho, orégano e coentro.Yum! Dica: Para cortar o frango, basta separá-lo com os dedos em tiras finas. Sugestão de serviço: Adicione tortilhas de milho quebradas para enfeite adicional.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 pimentão verde médio, sem sementes, em cubos (cerca de Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo lb, Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo)
- 1 cebola vermelha pequena, descascada e picada (cerca de Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo lb, um copo com uma capacidade de 190 ml contendo)
- 1 dente de alho grande, descascado e picado
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/4 colher de chá de folhas de orégano, esmagadas
- 1/8 colher de chá de canela em pó
- Cravo de 2,5 centimetros
- 3 tomates médios, sem casca, sem sementes, em cubos (cerca de 400 gramas)
- 4 (397 gramas) latas caldo de frango de sódio reduzido
- 2 limas, suco de (2 a 4 colheres de sopa)
- 2 limas, suco de (2 a 4 colheres de sopa)
- Coentro (para enfeitar)
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo frango cozido desfiado ou Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo peru cozido desfiado
- 1 abacate, descascado, meio picado
- Coentro (para enfeitar)
preparação
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Aqueça o óleo em panela grande em média-alta, até que o óleo vagamente fuma.Adicione pimenta e cebola.Cozinhe, mexendo ocasionalmente até macio, mas não marrom, 3-4 minutos.
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Adicione o alho, cozinhe, mexendo 1 minuto Adicione sal, cominho, orégano, canela e cravo; cozinhe, mexendo 1 minuto Adicione o tomate, caldo, limão fatiado e coentro; ferver 10 minutos.
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Adicione o suco de 2 limões à sopa.Adicione frango.Season a gosto com sal e pimenta.Bring de volta para ferver.
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Concha em taças aquecidas. Decore com abacate e coentro.
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