Sopa de lentilha de caril

Name: sopa de lentilha de caril
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Ingredients: 4 colheres de sopa de azeite; 1 monte de cebola verde picada; 4 cenouras, descascadas e cortadas em cubos; 1 talo de talo cortado em cubos; 6 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado; 5 -6 batatas amarelas, cortadas em cubos; 2 -3 tampas cogumelo portobello, cortadas em cubos; 6 colheres de sopa de curry de Madras em pó (marca Sun); 1 (397 gramas) pode cortar tomates; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo lentilhas secas marrons, lavadas; Caldo de legumes de 3 litros; 2 colheres de sopa de salsa seca; 1 colher de chá de tomilho seco; 1 (397 gramas) pode leite de coco; 1 colher de sopa de suco de limão; 1 monte de cebola verde picada

Faça e compartilhe esta receita de Sopa de Lentilha de Curry.

Ingredientes

preparação

Adicione as cebolas, cenouras e aipo e refogue até amolecerem, cerca de 8 minutos.
Adicione o alho e gengibre e refogue até perfumado, 1-2 minutos.
Adicione os cogumelos e as batatas e refogue até que os cogumelos estejam ligeiramente amolecidos, mais 5-8 minutos.
Adicione o curry e mexa até que todos os ingredientes estejam uniformemente revestidos. (NOTA: Eu uso curry Sun Brand, para o qual 6 colheres de sopa são perfeitas. Outras marcas podem ser mais picantes, então tome cuidado! Se você é sensível a comidas apimentadas, comece com apenas algumas colheres de sopa e adicione mais para saborear mais tarde.
Adicione tomates, lentilhas, caldo de legumes, tomilho e salsa. Cozinhe até que as lentilhas e as batatas estejam cozidas, cerca de 40 minutos.
Turn off heat and stir in coconut milk, lime juice and green onions.Salt and pepper to taste, serve and enjoy!