Sopa de grão de bico e tahine

Name: Sopa de grão de bico e tahine
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola média picada; 3 -4 dentes de alho picados; 1 litro de água; 2 cubos de caldo de legumes (eu uso mistura de caldo de carne ); Uma bacia com uma capacidade de 1/2 litro contendo cogumelos portabella bebê ou Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo cogumelos cremini, fatiado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo repolho branco finamente picado; 1 colher de chá de cominho; 2 colheres de chá de tempero sem sódio; 2 (454 gramas) enlatam o grão-de-bico, drenado e enxaguado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo tahine; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca, a gosto; Cebolinha 3 a 4, apenas partes verdes, fatias finas; 2 -3 colheres de sopa de endro fresco picado (a gosto); 0,5-1 limão, suco de, a gosto; sal e pimenta do reino moída a gosto

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Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo na panela de sopa. Adicione a cebola e o alho e refogue ao meio até dourar.
Adicione cubos de água e ouro, cogumelos, repolho e temperos.Barra a uma ferver rápida, em seguida, abaixe o fogo.Cubra e cozinhe suavemente por 15 minutos.
Enquanto isso, reserve 1/4 litro de grão de bico e coloque o restante em um processador de alimentos ou liquidificador com o tahine.Adicione um pouco de água, conforme necessário para diluir a consistência.Processo até suavemente purê.Mova o purê de volta para o pote de sopa.
Junte o grão de bico reservado, leve para ferver, cubra e deixe ferver por 10 minutos.
Junte a salsa, cebolinha, endro e suco de limão. Adicione a quantidade necessária de consistência de espessura média.
Tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.