Sopa de frutos do mar grelhados ao estilo caribenho

Sobre um fogo quente, grelhe cada tipo de frutos do mar separadamente.O camarão levará cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, as vieiras 3 minutos de cada lado, o peixe-rei 5 minutos de cada lado, e a lagosta 4 minutos de cada lado.Como cada um é feito , remova-o da grelha e reserve (Nota: Você está procurando os frutos do mar para obter um pouco de cor em sua superfície: não se preocupe muito em cozinhá-lo completamente, pois ele terminará no caldo).

Em uma panela grande ou panela de sopa, aqueça o óleo até ficar bem quente, mas não fumar. Refogue a cebola e o aipo no óleo quente até ficar claro, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e refogue um minuto adicional.

Adicione o vinho, o suco de marisco, o cominho e a pimenta da Jamaica ao pote e leve para ferver.

Adicione a batata-doce, o quiabo e o tomate e continue a ferver por 30 minutos.

Neste ponto, adicione qualquer um dos frutos do mar que não esteja completamente cozido e cozinhe por mais 4 minutos.

Pouco antes de servir, adicione o restante dos frutos do mar e cozinhe por 1 minuto, apenas para aquecê-lo. Retire a panela do fogo e adicione sal e pimenta a gosto. Pouco antes de servir, misture o suco de limão, pimenta, e coentro, e mexa brevemente.