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Jodygreiner
Sopa de frango fiesta
Entrei na receita dessa sopa saudável em um concurso patrocinado pelo jornal da minha cidade natal. Ganhei o primeiro lugar e contribuí com o prêmio em dinheiro para o abrigo da área para mulheres e crianças. - Beth Jenkins-Horsley, Belmont, Carolina do Norte
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 envelope fajita tempero, dividido
- Peito de frango desossado sem pele com 400 gramas, cortado em cubos centimétricos
- 3 colheres de sopa de óleo de canola
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 3/4 litro de água
- 1 lata (425 gramas) de feijão preto, enxaguado e escorrido
- 1 lata (411 gramas) de tomates cozidos mexicanos, não drenados
- 1 lata (312 gramas) Mexicorn, escorrido
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz integral cru não cozido
- 1 lata (113 gramas) de pimenta verde picada
- 1 lata (312 gramas) de sopa de queijo nacho condensada, não diluída
- 3 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 1 colher de sopa de suco de limão
preparação
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Em um grande saco plástico selado, misture a farinha e 2 colheres de sopa de tempero fajita; adicione o saco de frango.Seal e agite para revestir.Em uma panela grande, refogue o frango em óleo até que já não cor de rosa.Remover e aquecer.
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Na mesma panela, refogue a cebola até ficar macia. Adicione o alho; cozinhe 1 minuto a mais.Mexa na água, feijão, tomate, milho, arroz, pimentões e restante tempero fajita.Bring a ferver.Reduza o calor; cubra e cozinhe por 5 minutos ou até que o arroz esteja macio
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Misture a sopa, coentro, suco de limão e frango; calor através.
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