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Sargento
Sopa de frango e grão de bico argelino (chorba / shorba)
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Ingredientes
preparação
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Coloque o óleo em uma panela grande, adicione o frango e frite para selar tudo. Adicione as especiarias e frite por mais um minuto.
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Adicione todos os outros ingredientes, exceto o coentro/coentro, grão de bico e suco de limão. Deixe ferver, em seguida, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 1 hora.
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Adicione o grão de bico para a panela.Tire o frango da panela e retire toda a carne dos ossos, retalhar e coloque de volta na panela.Suixe por mais 20 minutos.
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Se a sopa é a consistência que você gosta, você pode adicionar o coentro/coentro e suco de limão agora. Beber por 1 minuto, re-temporada, se desejar e, em seguida, servir.
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Se você sentir que a sopa precisa ser um pouco mais grossa, reduza-a cozinhando mais ou engrossando com farinha.
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