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Sopa de frango e alcachofra grelhada
 
 
8 PorçõesPTM90 min

Sopa de frango e alcachofra grelhada


Esta sopa picante é perfeita para um dia frio e tempestuoso. Use frango assado em vez de peito de frango para tornar as coisas mais simples, se quiser. Reserve um tempo quente com um pouco de pão de alho fresco para a refeição perfeita.

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preparação

  1. Coloque os cogumelos secos na água a ferver e reserve até que amolecida, cerca de 20 minutos.Uma vez amolecida, esprema o excesso de água dos cogumelos e pique finamente.Reserve a água com sabor de cogumelo.
  2. Pré-aqueça uma grelha exterior para médio-alto calor e levemente grelha de óleo.
  3. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta. Grelhe os peitos de frango até não ficarem rosados ​​no centro, cerca de 6 minutos de cada lado. Depois de cozido, reserve.
  4. Despeje o caldo de galinha em uma panela grande, e leve para ferver em fogo alto.Girar em tomates secos ao sol, tomate e cogumelo reservado.Reduza o calor para médio-baixo, e cozinhe por 15 minutos.
  5. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.Mexa no alho e cebola, e cozinhe até que a cebola tenha amolecido e ficou translúcido, cerca de 5 minutos.Mexa os cogumelos picados, alcachofras, pimenta, salsa, suco de limão, e vinho branco.Bring a ferver em fogo alto, em seguida, reduzir o calor e deixe ferver 10 minutos; adicione ao caldo de galinha fervendo.
  6. Fatiar os peitos de frango grelhado em tiras e mexa na sopa fervendo. Polvilhe com queijo parmesão antes de servir.


Nutrição

CaloriesCalorias

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