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Halle's Graceful Recipes
Sopa de feijão preto da mãe de patty
Esta é uma receita simples, mas é a melhor sopa de feijão preto que já experimentei. Tive a sorte de chegar em casa com presunto defumado e usei o osso dela. Também consegui com jarrete de presunto defumado. do açougueiro.Claro que o presunto defumado em casa torna a sopa superlativa, o osso de açougueiro a tornou maravilhosa.de qualquer forma, acho que você vai gostar.Pode ser feito picante se é assim que você prefere.Pode também ser coberto com creme azedo.
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Ingredientes
preparação
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Mergulhe o feijão durante a noite em uma panela de água.
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Escorra a água de imersão. Esprema o feijão em 2 litros de água até ficar macio.
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Enquanto o feijão estiver cozinhando, refogue a cebola picada e o aipo na margarina até dourar.Adicione os vegetais ao caldeirão juntamente com as folhas de louro, salsa, sal, pimenta e osso de presunto.Cozinhe em fogo médio por 3 horas, adicionando água se necessário.
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Depois que o feijão estiver cozido e macio, retire o presunto. Coloque de lado. Sopa de sopa e purê em lotes. Retorne a sopa para a panela e acrescente o xerez seco.
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Corte a carne do osso, e adicione a carne à sopa.Cozinhe em fogo baixo até aquecer, e ajuste os temperos.
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