Sopa de feijão preto da mãe de patty

Name: sopa de feijão preto da mãe de patty
Cook time: 200 min
Total time: 710 min
Yield: 5
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo feijão preto seco; 2 litros de água; 1 colher de sopa de margarina; 3 talos de aipo picado; 3 cebolas picadas; 2 folhas de louro; 1 colher de sopa de salsa fresca picada; 1/2 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta preta moída; 1 osso de presunto defumado (com um pouco de carne); Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo xerez seco

Esta é uma receita simples, mas é a melhor sopa de feijão preto que já experimentei. Tive a sorte de chegar em casa com presunto defumado e usei o osso dela. Também consegui com jarrete de presunto defumado. do açougueiro.Claro que o presunto defumado em casa torna a sopa superlativa, o osso de açougueiro a tornou maravilhosa.de qualquer forma, acho que você vai gostar.Pode ser feito picante se é assim que você prefere.Pode também ser coberto com creme azedo.

Ingredientes

preparação

Mergulhe o feijão durante a noite em uma panela de água.
Escorra a água de imersão. Esprema o feijão em 2 litros de água até ficar macio.
Enquanto o feijão estiver cozinhando, refogue a cebola picada e o aipo na margarina até dourar.Adicione os vegetais ao caldeirão juntamente com as folhas de louro, salsa, sal, pimenta e osso de presunto.Cozinhe em fogo médio por 3 horas, adicionando água se necessário.
Depois que o feijão estiver cozido e macio, retire o presunto. Coloque de lado. Sopa de sopa e purê em lotes. Retorne a sopa para a panela e acrescente o xerez seco.
Corte a carne do osso, e adicione a carne à sopa.Cozinhe em fogo baixo até aquecer, e ajuste os temperos.