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Pchow98
Sopa de ervilha refrigerada do verão de mary beth
Uma deliciosa e cremosa sopa de verão. Isso é muito rico, sirva em pequenas porções. Eu fiz isso usando creme de leite regular e também leve creme azedo com bons resultados de qualquer maneira.
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Ingredientes
preparação
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Separe algumas ervilhas para usar como enfeite.
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Em um liquidificador, purê de ervilhas, caldo e 1/4 litro de creme azedo.
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Passe por uma peneira de malha, pressionando com a colher para obter todo o líquido peneirado em uma tigela e descarte os sólidos restantes.
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Tempere a gosto com sal e pimenta, ajustando com o máximo ou menor que você preferir.
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Frio bem.
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Sirva guarnecido com um pouco das ervilhas inteiras reservadas, e se deisred uma pequena gota de creme azedo ou mesmo um redemoinho de creme pesado, se desejar.
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