Sopa de ervilha malhada

PEEL e divida uma cebola média em quartos; COLOQUE o quarto de cebola na tigela grande de um processador de alimentos e processe até que ele esteja picado; ADICIONE cebola à sopa.

Na tigela de um grande processador de alimentos durante a corrida, adicione uma cenoura grande descascada; PROCESSO apenas até finamente picado; ADICIONE a cenoura à sopa.

Aipo DICE para produzir Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo ADD aipo para sopa; FINELY pique e adicione 1361 gramas de presunto cozido, se desejar (use processador de alimentos), ou adicione 1361 gramas de bacon cozido picado, se desejar.

Adicione o restante dos ingredientes da sopa EXCETO suco de limão (2 colheres de chá de açúcar granulado, 1,25 colher de chá de tomilho seco, 1 colher de chá de hortelã seca, 0,5 colher de chá de pimenta preta, 1/4 colher de chá de coentro, 0,125 colher de chá de cravo, 1 folha de louro); Mexa bem; TAMPA.

Sopa SIMMER por 45 minutos em média-baixa, ou até ficar macia; RETIRE a folha de louro e mexa bem.

STIR no suco de limão e aqueça completamente (se não estiver servindo imediatamente, mantenha a sopa coberta e reduza o calor para a temperatura mais baixa, mexendo conforme necessário).

TEMPORADA a gosto com sal kosher.

POUR em tigelas; Prenda como desejar ou cubra com alguns croutons, se desejar.

USE your fingers to eat soup, or slurp soup directly from the bowl ( kidding! ); ENJOY!