Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
LDJP
Sopa de ervilha e menta gelada (enlatada ou fresca)
Postado por Zaar World Tours: Uma sopa gelada para as noites de verão abafado.Por favor, note que se estiver usando ervilhas congeladas, em seguida, a quantidade necessária será a metade do que ervilhas frescas.Estoque vegetal pode ser substituído para o caldo de galinha, se uma versão vegetariana é necessária O tempo de colheita inclui o tempo de descanso.REGION: França.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- 900 g de ervilhas frescas (900 gramas) ou 450 gramas de ervilhas congeladas (400 gramas)
- 50 g de manteiga (57 gramas) ou 50 g de margarina (57 gramas)
- 1 cebola picada
- 570 ml de leite (Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo)
- Estoque de galinha de 570 ml (uma bacia com uma capacidade de 1/2 litro contendo)
- Hortelã (para enfeitar)
preparação
-
Concha as ervilhas frescas.
-
Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola suavemente até que esteja macia, mas não marrom.
-
Retire a mistura de cebola do fogo e misture o leite, caldo, ervilhas, 2-3 raminhos de hortelã, açúcar, sal e pimenta.Trazer a ferver, mexendo regularmente (se estiver usando ervilhas congeladas adicioná-los agora, direto do congelados, não precisa descongelá-los primeiro).
-
Simmer, coberto por cerca de 30 minutos ou até que as ervilhas estejam realmente macias. Deixe esfriar um pouquinho, depois purgue a mistura usando um processador de alimentos, liquidificador ou esfregando por uma peneira fina.
-
Acrescente o creme de leite fresco ao purê, misture bem e deixe esfriar por 2 horas.
-
Sirva gelado, guarnecido com raminhos de hortelã fresca.
Blogs que podem ser interessantes
-
55 minBisques / Sopas De Cremeespargos, manteiga, chalotas, caldo, nata, vinho, Pimenta,sopa de espargos brancos cremosos -
70 minBisques / Sopas De Crememanteiga, cebola, cachos de cenoura, caldo, tomates, arroz, sal, Pimenta, creme, manteiga, cachos de cenoura,potage crandeacute; cy (sopa de cenoura francesa) -
90 minBisques / Sopas De CremeTomatillo, cebola, pimentas poblano, limonada, coentro, cominho, sal, açúcar, dente de alho, creme de leite, jicama, Tomatillo, coentro, amêndoas,sopa de tomatillo refrigerada -
130 minBisques / Sopas De Cremebatatas, caldo de legumes, manteiga, tomates, creme de leite, Tomilho, pimenta salgada, castanha de caju,sopa nazi creme de sopa de batata doce
Adorei