Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
LDJP
Sopa de ervilha e menta gelada (enlatada ou fresca)
Postado por Zaar World Tours: Uma sopa gelada para as noites de verão abafado.Por favor, note que se estiver usando ervilhas congeladas, em seguida, a quantidade necessária será a metade do que ervilhas frescas.Estoque vegetal pode ser substituído para o caldo de galinha, se uma versão vegetariana é necessária O tempo de colheita inclui o tempo de descanso.REGION: França.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- 900 g de ervilhas frescas (900 gramas) ou 450 gramas de ervilhas congeladas (400 gramas)
- 50 g de manteiga (57 gramas) ou 50 g de margarina (57 gramas)
- 1 cebola picada
- 570 ml de leite (Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo)
- Estoque de galinha de 570 ml (uma bacia com uma capacidade de 1/2 litro contendo)
- Hortelã (para enfeitar)
preparação
-
Concha as ervilhas frescas.
-
Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola suavemente até que esteja macia, mas não marrom.
-
Retire a mistura de cebola do fogo e misture o leite, caldo, ervilhas, 2-3 raminhos de hortelã, açúcar, sal e pimenta.Trazer a ferver, mexendo regularmente (se estiver usando ervilhas congeladas adicioná-los agora, direto do congelados, não precisa descongelá-los primeiro).
-
Simmer, coberto por cerca de 30 minutos ou até que as ervilhas estejam realmente macias. Deixe esfriar um pouquinho, depois purgue a mistura usando um processador de alimentos, liquidificador ou esfregando por uma peneira fina.
-
Acrescente o creme de leite fresco ao purê, misture bem e deixe esfriar por 2 horas.
-
Sirva gelado, guarnecido com raminhos de hortelã fresca.
Blogs que podem ser interessantes
-
60 minBisques / Sopas De Cremepáprica, cebola, manteiga, batatas, caldo, pimenta salgada,pimenta vermelha assada e sopa de batata doce (sem glúten) -
30 minBisques / Sopas De Crememaçã, caldo, purê de abóbora, açúcar, canela, dente de alho, noz-moscada, pimenta da Jamaica, chantilly,sopa de torta de abóbora a.k.a. sopa de abóbora -
75 minBisques / Sopas De Cremecenouras, cebola, pimentas serrano, óleo, Tomilho, saboroso inverno, orégano, sal marinho, Pimenta, Pimenta-caiena, manteiga, dentes de alho, baía, vinho Chardonnay, farinha, caldo de legumes, creme temperado, noz-moscada, salsinha, coentro, creme fraiche,crecy picante potage (cenoura) -
45 minBisques / Sopas De Crememanteiga, cebola, dente de alho, cenoura, batatas, caldo, agua, sal, estragão, Pimenta, leite,melhor sopa de cenoura
Adorei