Sopa de erva-doce de feijão branco

Name: sopa de erva-doce de feijão branco
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 cebola grande picada; 1 bulbo pequeno de erva-doce, finamente fatiado; 1 colher de sopa de azeite; Caldo de frango com caldo de sódio com caldo de sódio reduzido a 1,25 litros ou caldo de legumes; 1 lata (425 gramas) de feijão canelellini, enxaguados e escorridos; 1 lata (411 gramas) de tomates picados, não drenados; 1 colher de chá de tomilho seco; 1/4 colher de chá de pimenta; 1 folha de louro; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo espinafre fresco desfiado

Mesmo quando o jardim está coberto de neve, sua generosidade cresce nas tigelas fumegantes que Donna Quinn passa ao redor de sua mesa em Salem, Wisconsin. "Essa sopa de recheio é a favorita de nossa família e é frequentemente solicitada para jantares de empresa", relata. Uma sugestão de funcho acentua o sabor ou esta rápida sopa de feijão ... e espinafre e tomate dão cor.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, refogue a cebola e o funcho em óleo até ficarem macios. Adicione o caldo, o feijão, o tomate, o tomilho, a pimenta e a folha de louro; leve para ferver.Reduza o calor; tampe e cozinhe por 30 minutos ou até que a erva-doce esteja macia
Descarte a folha de louro. Adicione o espinafre; cozinhe por mais 3-4 minutos ou até que o espinafre esteja murcho.

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