Sopa de creme de alho-poró

Name: sopa de creme de alho-poró
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Caldo de galinha de 1,5 litros; alho-poró em fatias finas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos frescos fatiados; 1 colher de chá de ervas finas, esmagadas; 1/2 colher de chá de pimenta branca; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de trigo; Uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo queijo gruyere processo triturado (170 gramas); 2 colheres de sopa de salsinha fresca; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite; alho-poró em fatias finas

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Ingredientes

preparação

Em uma chaleira grande ou forno holandês combinar 1 litro de caldo de galinha, o alho-poró, cogumelos, ervas finas e pimenta.Fazer a ferver.Reduza o fogo e cozinhe, coberto, por 10 a 15 minutos ou até que o alho-poró esteja macio. .
Coloque um terço da mistura de alho-poró em um recipiente de liquidificador ou tigela de processador de alimentos.Cubra e misture ou processe até ficar homogêneo.Repita com a mistura de alho-poró restante.Retire toda a mistura de alho-poró suave para a chaleira ou forno holandês; misture 1/4 litro de caldo de galinha restante.
Misture o restante 1/4 litro de caldo de galinha e a farinha até ficar homogêneo. Mexa em mistura de caldo quente junto com queijo ralado e salsa.Cozinhe e mexa até ficar um pouco espesso e borbulhante e o queijo derreter.Mexa em creme de leite fresco; calor através.
Se desejar, decore com alho-poró cortado adicional.