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J Henry
Sopa de couve-flor e alho-poró assada
Esta é uma sopa realmente deliciosa que eu faço.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 130 graus (135 C).
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Mexa alho e óleo vegetal juntos em uma tigela pequena. Organize florzinhas de couve-flor em uma assadeira; despeje a mistura de óleo sobre a couve-flor.
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Asse a couve-flor no forno pré-aquecido até ficar macio e levemente dourado, cerca de 30 minutos.
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Derreta a manteiga em uma panela de 4 litros em fogo médio; cozinhar e mexa alho-poró e farinha na manteiga derretida até perfumado e bem misturado, 5 a 10 minutos.Adicione couve-flor, caldo de galinha e creme; cozinhe até que os sabores tenham combinado, 20 a 25 minutos. Mexa o cerefólio, sal e pimenta na sopa; cozinhe até a espessura desejada, 10 a 15 minutos a mais.
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