Sopa de couve-flor e alho-poró assada

Name: sopa de couve-flor e alho-poró assada
Cook time: 65 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 2 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 cabeça de couve-flor, quebrada em florzinhas; 3 colheres de sopa de manteiga; 2 alho-poró, apenas parte branca, picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de galinha; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo creme de leite pesado; 1 colher de chá de cerefólio seco; 1 colher de chá de sal kosher; 1 colher de sopa de pimenta preta

Esta é uma sopa realmente deliciosa que eu faço.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 130 graus (135 C).
Mexa alho e óleo vegetal juntos em uma tigela pequena. Organize florzinhas de couve-flor em uma assadeira; despeje a mistura de óleo sobre a couve-flor.
Asse a couve-flor no forno pré-aquecido até ficar macio e levemente dourado, cerca de 30 minutos.
Derreta a manteiga em uma panela de 4 litros em fogo médio; cozinhar e mexa alho-poró e farinha na manteiga derretida até perfumado e bem misturado, 5 a 10 minutos.Adicione couve-flor, caldo de galinha e creme; cozinhe até que os sabores tenham combinado, 20 a 25 minutos. Mexa o cerefólio, sal e pimenta na sopa; cozinhe até a espessura desejada, 10 a 15 minutos a mais.