Sopa de couve-flor croata

Name: sopa de couve-flor croata
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5 portions, 5
Ingredients: 700 g de couve-flor; 20 g de manteiga; 1 colher de sopa de farinha; 100 g de creme azedo; sal; Pimenta; 1 colher de sopa de folhas de salsa fresca; 2 litros de água

Fazer e compartilhar esta receita de sopa de couve-flor croata de.

Ingredientes

preparação

Limpe a couve-flor das partes verdes e cozinhe em água até ficar macia.
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela (você vai continuar a cozinhar a sopa), adicione a farinha e frite apenas 1 min em fogo fácil (faça “molho veloutè”) adicione um pouco de água fria e mexa delicadamente para fazer uma pasta .
Quando a couve-flor estiver macia, retire-a da água, mas não jogue a água para fora - você precisará dela mais tarde.
Coloque a couve-flor na peneira e coe a couve-flor através da peneira para fazer uma pasta. Salve algumas flores para colocá-las mais tarde em uma sopa.
Quando você coar toda a couve-flor, adicione um pouco da água que você está cozinhando na couve-flor, junte sal e pimenta e cozinhe por mais 20 minutos.No final, adicione as folhas de salsa e o creme azedo.
Para melhorar a refeição, faça cubos de pão: corte o pão de dois dias em pequenos cubos e frite-os na frigideira até ficarem crocantes. Coloque-os num prato antes de servir as porções.